Podczas odbioru pokaże Ci tort - sprawdzimy czy wszystkie elementy się zgadzają, imię, napis, wiek (wszak sprawdzam to sama 100 razy, ale

1. Tort najlepiej i najbezpieczniej jest przewozić na podłodze przed przednim fotelem lub w bagażniku. Najważniejsze, aby podłoże było równe i płaskie. Siedzenia są zazwyczaj wyprofilowane, a siedzisko lekko pochylone (dla pasażera - :) , ale dla tortu - :( ). I pamiętaj - najgorszą opcją dla tortu jest trzymanie go na kolanach lub na rękach. Wówczas cały czas tort pracuje, co może osłabić lub uszkodzić jego konstrukcję.   2. Przestrzeń

Do porcjowania tortu należy używać ostrego, wąskiego noża o spiczastej końcówce. Każdorazowo należy nóż zanurzyć w gorącej wodzie i przetrzeć, podgrzanie ostrza w ciepłej wodzie, sprawia że krem czy przekrojona żelka jest idealnie oddzielona, czysta, błyszcząca i apetyczna.   Tort należy kroić zaczynając od wbicia ostrej końcówki, następnie ruchem posuwistym kierować ostrze w kierunku brzegu. Tortu nie porcjujemy łopatką! Ona służy jedynie do serwowania ciasta. Tępy brzeg łopatki może poszarpać

Wykonywanie tortów i deserów, to nie tylko praca w kuchni ale także praca z ludźmi, rozmowy, ustalenia a czasem także negocjacje. Nie boję się trudnych rozmów z klientami, jestem dość otwarta, mówię i tłumaczę w takim stopniu, aby przekaz był jasny, poparty konkretami i przykładami z życia. Ale jednocześnie nie chcę "spowiadać się" że wszystkich "smaczków". Temat wyceny pojawił się u mnie, klienci miłej możliwość zobaczyć jak to